文|张润晨

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序文

中国种茶，千年的历史了，早在唐宋时期，茶叶就仍是是中国东谈主生计中必弗成少的一部分。你说，喝茶的民俗，传了些许代？别说是我们，英国东谈主爱茶那关联词出了名的。从王宫贵族到平头庶民，个个齐是喝茶的巨匠里手。

可奇怪的是，中国这样大个种茶的国度，现如今却不如一个英国的立顿。这事儿听着齐别扭。不是咱中国茶不香，而是100多年前，我们就被东谈主给超了，今天我们就来聊聊，这到底是怎样回事儿。

茶叶的千年后光

茶叶这个东西，在中国，那可不是随苟便捷的一派叶子。这小小的一派叶子承载的关联词几千年的讲究！

最早能回顾到神农期间，老神农爷爷那时间尝百草，不预防吃了毒，得亏茶叶救了他。巩固地，茶就成了我们深广生计中的饮品了。要说茶叶的种类，那关联词擢发可数，绿茶、红茶、乌龙、普洱，哪种不是宇宙著明？

唐朝那会儿，茶叶更是风靡宇宙，连诗圣杜甫齐说，“寒夜客来茶当酒”，连来宾来了齐能用茶当酒宽宥！宋朝的时间，喝茶的认真就更多了，点茶、煎茶、沏茶，各式典礼感险些就像一场盛宴。你说，我们这几千年蕴蓄的茶文化，哪相似不是咱老先人的聪惠结晶？

茶叶不仅在中国东谈主心中有着举足轻重的地位，在番邦，那亦然抢手货。尤其是英国，17世纪的英国贵族就运行迷上了中国的红茶。英国王后凯瑟琳成婚的时间，嫁妆里带了整整一箱中国茶，这一下，茶叶在英国关联词从贵族圈子里“火”到老庶民的杯子里了。

英国东谈主喝茶，那可不是闹着玩的，从伦敦到乡村，茶楼随地着花，茶叶成了英国东谈主深广生计中弗成或缺的东西。可别觉得其时的茶叶便是英国自产的，实质上那时间的英国茶，百分之百齐是从中国入口的。光是东印度公司运回英国的茶叶数目，每年齐能成倍增长。

到18世纪末，光茶叶一项，中英贸易中的白银就能堆成小山，英国东谈主急了，得念念个见解来突破这种场地。于是他们打起了主意，要我方种茶，这时间问题就来了，英国这地儿哪种得了茶？

罗伯特·福琼的“茶叶盗窃案”

于是，英国东谈主就念念到了印度。印度那处原土有茶树，关联词种出来的茶，滋味比中国的差远了。怎样办？英国东谈主决定径直来中国“偷”技巧。这时间就得提到一个东谈主了，罗伯特·福琼，英国派他来中国干嘛？不是旅行，不是来学文化，而是来“偷茶”。

这东谈主看着文质彬彬，实质上干的可齐是间谍的活儿。他来了好几趟，剃了个秃子，穿上了中国的衣着，装作中国东谈主，跑到茶园里偷技巧。说得美妙是“植物猎东谈主”，实质上便是个“茶叶大盗”。

福琼把中国的茶籽、茶苗齐偷运回印度，还带走了好几位中国的茶农，把我们几千年蕴蓄的种茶、制茶技巧带到了印度。你说这可确切偷了先人的饭碗啊！福琼带回印度的茶树种得是申明鹊起，没几年，印度的大吉岭、阿萨姆等地的茶园就发展起来了。

最可气的是，福琼还破解了一个神秘：英国东谈主一直观得红茶和绿茶是两种不同的树种，可福琼发现，它们其实是兼并棵树上长出来的，只不外是加工设施不同扬弃！这一下，英国的茶叶坐蓐速率快得吓东谈主。

那时间的印度茶叶产业可不是中国这样的传统手工景象。英国东谈主把茶叶培育搞得跟工业坐蓐似的，什么机械制茶、尺度化历程，一个个齐往里搬。中国这边呢？还在守着老先人的那一套，手工炒茶，认确切认真，可产量上不去，市集竞争力天然就差了。

到19世纪末，印度的茶叶产量大幅增多，英国从印度入口的茶叶逐年上涨，1892年，印度出口的茶叶仍是跨越了1亿磅，而中国的茶叶市集份额渐渐萎缩。中国那时间的茶农还在依靠几百年前的制茶本领，靠东谈主力炒茶，哪能拼得过英国东谈主机械化的制茶历程？

英国东谈主不单是是种茶，他们还会作念生意。东谈主家一边在印度种茶，一边在大家各地彭胀“印度茶”的品牌形象。

英国的立顿公司便是这时间崛起的，靠着尺度化的居品和大边界的坐蓐，立顿赶紧成为大家驰名的茶叶品牌。到20世纪初，立顿仍是是世界茶叶市集的巨头，而中国的茶叶还在困守国内市集。

立顿的收效与中国茶企的逆境

英国立顿的收效，不单是在于他们会种茶、会制茶，更进攻的是他们懂得怎样打造品牌。你望望立顿，黄绿相间的包装全世界齐认得，买立顿茶叶，不单是是买茶，更是买个海外品牌的信任。而中国的茶呢？

万里长征的茶企比比皆是，可便是莫得一个能在海外市集上叫得响的名字。现时中国有7万家茶企，听着挺多吧，可问题是这些茶企大多齐是黔驴之计，短少和谐的尺度和步调。每个场合的茶叶齐有我方的特质，关联词这些特质却没能酿成雄壮的品牌效应。

立顿的包装、口味、产量完全高度和谐，无论你在哪个国度买到的立顿，滋味齐是相似的。这就给耗尽者吃了颗宽心丸，你买的便是尺度化的好茶。

反不雅中国的茶叶市集，天然茶叶品性不差，但市集彭胀作念得不够。更进攻的是，我们短少立顿这样一个大家性的品牌。

这也就导致了一个相等痛楚的场地：明明茶叶是咱中国的老先人传下来的，种茶、喝茶的历史长达千年，但当代市集上，立顿却比咱中国茶企更有讲话权。

这样看来，问题到底出在哪儿？其实不丢脸出，中国茶叶行业固守传统景象，在当代市集的大家竞争中，显然不敌那些走品牌化、尺度化阶梯的企业。立顿的收效不单是是工业立异的产物，更是当代生意运作的着力。

它的品牌、处置、大家化销售收集，齐是中国茶企所短少的。不外，话说转头，中国茶叶市集的异日并不是全无但愿。频年来，跟着中国茶文化的回应和茶叶耗尽的多元化，一些品牌仍是运行在海外市集上崭露头角。

我们有几千年的茶文化作念底蕴，也有世界上最佳的茶叶资源。只好我们或者像立顿那样，在尺度化、品牌化上狠下功夫，肯定中国茶叶的“皇冠”终有一天会回到我们的手中。

回头再看，100年前的那场“茶叶构兵”，我们输在了技巧和品牌上。然而，历史并莫得拆伙，茶叶市集依然是一派广阔的寰宇。异日，7万家中国茶企，只好能找准门路，也许有一天，我们会看到中国茶从头屹立于世界茶叶之巅的那一天。

参考良友：

旧中国为何丢失茶业皇冠——读《茶叶大盗》 赵青新